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猪肉价格持续上涨压力较大

2019-10-22 11:13:59来源:上土资讯

本报记者王松才

据统计,中国人每年平均吃7亿头猪,猪肉占中国肉类结构的60%以上。

然而,自去年8月以来,猪肉价格的上涨已经逐渐影响到大多数中国人。猪肉价格的上涨和不断扩大的涨幅让以猪肉为主要肉类来源的中国人感到不知所措。从市场情况来看,许多地方的猪肉价格上涨了50%以上。那么,猪肉价格大幅上涨背后的原因是什么?

“猪肉自由”背后的无奈

随着猪肉价格的上涨,北京居民小张最近几个月一直在减少家人购买猪肉的次数,并开始消费其他肉制品。

“我们通常选择在我们家附近的超市买肉。平时,我和我的家人都很喜欢吃猪肉,但现在价格上涨几乎和牛羊肉一样快,所以最好少吃猪肉,多吃牛羊肉。”小张最近告诉《中国经济时报》记者,他和他的家人通常喜欢买猪肚。大约在去年同期,他经常光顾的这家超市的品牌猪肚的价格在25元左右,但现在价格已经涨到40元左右,接近1公斤。

小张打趣道,人们过去常开玩笑说,财富自由的象征是“樱桃自由”、“苹果自由”和“西瓜自由”。现在他们都是“猪肉自由”。笑话背后是人们对飙升的猪肉价格的无助。

9月10日,国家统计局公布的数据显示,8月份家畜和肉类价格同比上涨30.9%,影响cpi约1.31个百分点,猪肉价格同比上涨46.7%,环比上涨23.1%。作为替代品的其他肉类价格也在上涨,牛肉、羊肉和鸡肉价格上涨了11.6%至12.5%。

据商务部监测,“十一”黄金周猪肉批发价格为37.26元/公斤,较节前一周上涨1.6%,猪肉价格总体保持稳定。

国庆节后,猪肉价格再次上涨。根据农业部“全国农产品批发市场价格信息系统”的监测,2019年第40周(10月4日-10月10日)猪肉价格为38.51元/公斤,环比上涨5.4%,同比上涨93.4%。

事实上,猪肉价格已经上涨了一段时间,而且还在继续上涨。2019年4月至7月,猪肉价格同比分别上涨18.2%、14.4%、21.1%和27%。

农业和农村事务部市场和经济信息司司长唐珂在上一次新闻发布会上也表示,预计下半年猪肉供需将进一步收紧,猪肉价格将面临更大压力继续上涨。但他强调,随着禽肉、蛋、奶等畜禽产品产量的增加,消费结构调整加快,进口猪肉及其制品数量也有所增加,肉类市场的供应得到普遍保障。

多种因素的叠加影响

出于猪肉价格飙升背后的原因,市场各方有自己不同的观点。

浙江某养殖企业负责人告诉记者,始于去年8月的非洲猪瘟是猪肉价格飙升的最重要原因。其他原因包括限制养殖的环境保护政策,以及一些地区全面关闭养猪场导致产能下降。

农业和农村事务部副部长于康震7月4日在新闻发布会上透露,自2018年8月初非洲猪瘟在中国爆发以来,截至2019年7月3日,全国共发生143起非洲猪瘟疫情,导致116万头猪死亡。

据行业网站分析,猪肉价格飙升主要是由于非洲猪瘟的影响。猪搜索网(pig search network)认为,在去年8月非洲猪瘟爆发后,9月份出台了生猪运输禁令,导致许多生猪产区出现严重养猪现象,导致大量生猪被低价处置或提前出售。

此外,去年8月后,非洲猪瘟从北向南爆发,迫使养猪户提前淘汰或屠宰一批被遗弃的猪。然而,春节过后,疫情开始从南向北爆发,导致华南、西南等地生猪生产能力严重下降,均超过50%。受疫情影响,南方大量生猪恐慌出笼,导致“南猪北调”现象。

根据农业和农村事务部的统计数据,这两个因素导致2019年7月猪群总数下降32.2%,母猪群减少31.9%。然而,8月份的最新统计数据显示,猪的数量逐月下降9.8%,同比下降38.7%,能够繁殖的母猪数量逐月下降9.1%,同比下降37.4%。显然,生猪和猪肉供应紧张之间的矛盾继续加剧。

上述养殖企业的相关官员还告诉记者,受非洲猪瘟影响,大量疑似病猪死亡,导致市场供应减少。此外,由于环保政策的影响,一些养猪场的养殖企业也被关闭。

“毫无疑问,环境保护政策的出发点和初衷是好的,但采取一刀切的政策是错误的。”负责人说,在一些地区,一些养猪场被当地政府以“严重污染”和“村民投诉”为由关闭。不管这些养猪场是否有合法的许可证,包括环境污染排放许可证,它们都被关闭了。由于一刀切的政策,甚至一些地区的领先养猪企业也被迫关闭。还有一些地方以生态环境为名任意扩大禁区范围,任意限制农业企业,甚至休闲农民。这些行为不仅给企业带来巨大损失,而且导致市场猪肉供应紧张。

一名市场官员告诉记者,另一个值得关注的因素是,随着去年非洲猪瘟的爆发,农业和农村事务部发布紧急通知,限制生猪跨省运输。这份通知的初衷是防止猪瘟的传播,但客观上也造成了一些养猪大省猪肉价格暴跌,而一些养猪薄弱的省份猪肉价格飙升。

对于这种情况,上述人士表示,在跨省运输之前,全国各省之间的生猪价格差异不是很大,因为中国发达的物流系统会根据市场波动调整不同数量的猪肉以稳定市场价格,但现在不是了。

例如,在东北三省、河南、山东和河北等产粮大省,养猪具有内在优势,属于猪肉大省。然而,相比之下,福建、广东、广西、重庆和四川等地并不是猪肉的主要产地。以前,这些地区的猪肉供需会与跨省物流保持相对平衡。然而,随着猪瘟的爆发和跨省运输禁令的实施,这种平衡现已打破。然而,必须承认,防止猪瘟蔓延的措施也是市场必须付出的代价。

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