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豆腐炖鸡是先炖豆腐还是先炖鸡?大厨教你正确做法,营养又美味

2019-11-18 20:28:34来源:上土资讯

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

豆腐是一种营养价值很高的豆制品。它含有更多的钙,适合青少年和老年人。它尝起来滑嫩细腻,方法多样。它经常和其他成分一起做成汤。生活中最常见的事情可能是炖鱼汤。

然而,今天我们带来了不同的汤类产品,豆腐炖鸡,其中的鸡肉是三黄鸡,在市场上享有很高的声誉和质量。这肉又嫩又好吃。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备从洗好的三只黄鸡中挑选一只,分别切下鸡翅、鸡颈和鸡腿,切成相等的块,放入盆中。

两片姜,切成姜片,放入小盆中,然后抓3粒八角、一把花椒、几片天竺葵、一小块肉桂、一小把干红辣椒和一把草果备用。

一小把大蒜种子,切成颗粒,放入一个小盆中,将两个葱切成段,然后放在一起。

准备两个青椒,把它们切成小块,放入盆子里。

一块旧豆腐,先切成厚片,然后切成方块,放入小盆中备用。

配料准备好后,我们将继续下一步:

在锅里烧开水,加入少许料酒以去除腥味,将冷水倒入鸡肉中,用勺子翻几遍,将鸡肉均匀加热,热烫大约两分钟,取出并控制水,洗掉鸡肉上的浮沫。

在另一个锅里加入少许食用油,加入10g冰糖,用勺子轻轻打碎,继续搅拌,煮至糖汁变成棕色,倒入鸡块,快速翻炒几次,使鸡肉均匀地涂上糖。

倒入少许清油,加入姜片和大配料,继续翻炒,翻炒至香味,加入少许老烟和颜色,去除料酒的腥味,翻炒均匀,加入适量清水。

加入5克盐、10克蘑菇酱油、2克白糖、1克胡椒,去除腥味,增强风味。水烧开后,倒入小锅,盖上锅盖,用中低火煨30分钟,慢慢品尝鸡肉。

炖20分钟时,加入葱段和蒜籽,加入豆腐块,继续炖10分钟。

10分钟后,将鸡肉和豆腐一起倒入一个大锅中收集汁液,加入1克鸡粉和1克味精,连续推几次,加入青椒,翻炒几次,当汤快干的时候,把大东西捡起来。

继续煮两分钟,倒入一点轻油,然后关掉火,把锅放进锅里。

好了,这种营养丰富又美味的豆腐炖鸡准备好了。这是老少皆宜的美味食物。当你学的时候,在家试试。

以下是使用的配料和调料:

配料:三黄鸡、老豆腐、葱、姜、八角、肉桂、香叶、草果、红椒、花椒、大蒜籽、青椒

调料:盐、料酒、鸡粉、冰糖、味精、胡椒粉、冬菇酱油、白糖、熏豆腐

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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